DORADA AL HORNO

Este blog ya se está convirtiendo en una mezcolanza de recetas que no veas, pero bueno... resulta que estoy a dieta y lo último que estoy publicando no lo estoy catando, no obstante hoy he hecho una receta para mí de pescado que he visto en canal cocina y la verdad es que está muy rica (es saltarse un pelín la dieta pero bueno).

Ingredientes (1 persona):
- 1 dorada de ración (le pedimos al pescadero que nos la prepare abierta, como si fuese a la espalda).
- 1/2 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- Aceite y vinagre (si es de buena calidad pues mejor, yo lo he hecho con el que de vino blanco que tenía en casa).

Preparación:
Cortamos la cebolla en rodajas finitas y las colocamos en una fuente de horno, a la que hemos añadido previamente un chorrito de aceite, a modo de "cama", colocamos encima la dorada y le añadimos otro chorrito de aceite. La metemos en el horno precalentado a 170 durante 15 minutos.

Cuando falte muy poquito para sacar la dorada, pelamos y picamos el ajo en rodajitas, lo ponemos a refreir con un chorrito de aceite en una sartén y cuando esté doradito apagamos el fuego y cortamos la cocción con un chorrito de vinagre.

Sacamos la dorada del horno y la emplatamos, echándole por encima el refrito de ajo....hala, a comer!.